Weissspargelernte bei Samuel Schwab in Kerzers

Sie sind eine Delikatesse und von April bis Mitte Juni erhältlich: Die weissen Spargeln aus der Schweiz.

Wir haben einen Abstecher in die „Gemüsekammer“ der Schweiz gemacht und Samuel und Erika Schwab bei der Spargelernte zugeschaut. Die beiden liefern schon seit 30 Jahren Spargeln ins Restaurant Bären in Kerzers, welches für seine Spargelmenues (und die dazu passenden Saucen!) weitherum bekannt ist.

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Werner Schmid, Anguszüchter

Er gehört zu den Anguszüchtern erster Stunde in der Schweiz und als Mutterkuhhalter ist er ein Pionier. Werner Schmid aus Detligen/BE hält schon seit über 30 Jahren Angus-Rinder.

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Tipp: Hochlandrinder-Show in Frauenfeld 2013

In der Stadtkaserne in Frauenfeld findet am 1. und 2.  März die diesjährige Show der Schweizer Sektion der Highland Cattle Society mit rund 70 zotteligen Urviechern (nun ja, jetzt mit „Züchterstolz“) statt. Hier einige Sequenzen vom Samstag 24. März 2012 in Rothenthurm.

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Landwirtschaft gestern: Vom Produzent zum Konsument (1960)

Ein Blick in die „Ahnengallerie“. Diese Dokumentation wurde 1960 hergestellt und zeigt die Produktion von Kartoffeln und deren Weg in die städtischen Verkaufsregale. Es darf geschmunzelt und gestaunt werden.

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Landwirtschaft gestern: Heinzen und Pupen (1942)

Erinnerungen an die „gute alte Zeit“ – doch wer hätte heute noch Lust, auf diese Art und Weise ins Schwitzen zu kommen? Was sind Heinzen und was sind Pupen überhaupt?

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Zuckerrübenernte mit Erich Hediger

Erich Hediger aus Rupperswil ist für rund 120 Bauern der Mann wenn es darum geht, die Zuckerrüben aus dem Boden zu holen. Viele Landwirte schätzen an Erich seine ruhige, besonnene und präzise Art, wie er mit der riesigen Erntemaschine die Rüben einbringt. Das Videoportrait zeigt Dir, wie er dies macht.

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Vom Pflanzplätz ins Viadukt

Als Schnapsbrenner hat Ruedi Käser schon unzählige Goldmedaillen und den Europameistertitel nach Hause ins Fricktal gebracht. Zusammen mit seinen Söhnen landete er im September 2010 einen weiteren Coup; die Eröffnung eines Ladens in der Markthalle im Viadukt in Zürich.

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Vom Weizenkorn zum Zmorgebrot

Dies ist unsere Version des oft dokumentierten Themas –  eine Kurze notabene. Wir haben versucht, die wesentlichen Stationen im Auftrag des Schweizerischen Bauernverbandes und der Schweizerischen Getreideproduzenten herauszupicken und eine umfassende Komposition zu gestalten.

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Tipp: Alpaufzug auf die Engstligenalp

Es gibt Sie noch, die klassischen Alpaufzüge in der Schweiz. Das ist nicht mehr so selbstverständlich: Wo heute eine Strasse zu einer Sennerei hinführt, werden die Tiere mit LKW’s direkt in die Berge gebracht.

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Filmrollen über Güterzusammenlegung aus dem Jahr 1945-1951 in Melchnau wiederentdeckt

Filmbeitrag über die Premiere vom 30. März 2012. Wiederrestaurierte Filmrollen aus dem Jahr 1945 bis 1951 in Melchnau/Emmental Schweiz werden im Restaurant Löwen in Melchnau öffentlich gezeigt.

Sujet: Bauern helfen sich gegenseitig in Form einer Flurgenossenschaft ihr Kulturland besser zu bewirtschaften, indem sie Parzellen zusammenlegen, Stassen in entlegene Höfe bauen und Feuchtgebiete entwässern.

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