Mit Sicht auf den Lac de la Gruyère bewirtschaftet Markus Koch praktisch im Alleingang im freiburgischen Avry-devant-Pont die Ferme La Sauge. Hier geht er seiner ganzen Leidenschaft nach: der Zucht von Belted Gallowayrindern.
Wir haben Anfangs Februar 2010 mit der Kamera einen Abstecher nach Fahrni oberhalb von Thun gemacht. Dort lebt der Landwirt Fritz Berger und baut die chinesische Kartoffel „Stachys“oder zu deutsch „Knollenziest“ an.
Geschmacklich zwischen Weisswurz und Artischoke gelegen, wird sie als Delikatesse gehandelt und bietet Fritz im Winter, wenn das Gemüse geerntet werden kann, einen willkommenen Zusatzverdienst. Dabei sind aber viel Handarbeit und kalte Finger angesagt.
Eine Idee, wie Stachys zubereitet werden können liefert Michael „Michu“ Schürch, Gastwirt im Restaurant Dampfschiff in Thun.
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Eine kleine Videoreportage, die wir im 2011 umgesetzt haben. Die Aargauer Obstbauern haben eine 3. Klasse in einer Obstplantage in allen Phasen der Apfelproduktion begleitet.
Dabei wurde allen Schülern je ein Apfelbaum zugeteilt, welcher über die Dauer von rund 2 Jahren jeweils eigenhändig gepflegt wurde. Das Video ist eine Zusammenfassung von 4 Events, angefangen mit dem „Bäumli setzen“ bis hin zur Apfelernte.
Im Alter von 50 Jahren hängte er den Schreinerberuf an den Nagel und wurde Kunstmaler. Ueli Lüthi hat sich im Oberengadin niedergelassen und geht seit 25 Jahren seinem Bubentraum, der Malerei, nach. Seine Sujets haben einen ausgeprägten ländlichen Charakter und umfassen weitgehend Motive aus dem Engadin, seinem heutigen Wohnort. Er kreiert auf der Leinwand seine eigene Welt, welche durch starkes Farbenspiel und die Reduktion von Form und Hintergrund geprägt ist.
Im November waren über 130 Werke in den Reppisch Hallen in Dietikon zu sehen. Wir haben mit der Kamera einen Streifzug gemacht…
„Was macht der Bauer Housi heute?“ – Mit diesem Kommentar beginnt Landwirt Hans Bracher aus Ersigen/BE jeweils seine Kurzfilme auf Youtube. Er gewährt dadurch einen persönlichen Einblick in sein Alltagsleben als Bauer und Blogger.
Momentaufnahmen aus dem Wettbewerb der Aargauer Jungzüchter vom 19. November 2011 in der Vianco-Halle Brunegg/AG.
Dieser Film zeigt alles, was man in den dreissiger Jahren über Anbaugeräte für den Pferdezug im Feldbau wissen musste. So sind zum Beispiel für tiefes Pflügen in schwerem Boden am Hang 3 Pferde nötig.
Man bedenke: Der 2. Weltkrieg hat soeben begonnen und die „Anbauschlacht“ in der Schweiz für die Landesversorgung ist in vollem Gange.
Sämtliche Filme aus dem Archiv der Bucher Landtechnik sind als DVD erhältlich.
Dieser Film wurde uns freundlicherweise von der Firma Bucher Landtechnik AG zur Verfügung gestellt. Herzlichen Dank!
Schülerportrait von Janine Stutz, welche sich berufsbegeleitend zur Bäuerin am landwirtschaftlichen Zentrum Liebegg ausbilden lässt. Janine ist gelernte Polizistin und führt zusammen mit ihrem Mann in Islisberg/AG den kürzlich übernommenen und neu gebauten Betrieb.
Der „Kirsch“ ist sozusagen der Schweizer Nationalschnaps schlechthin. Nur werden seine Qualitäten oftmals übersehen und so ist er vor allem in einem Käsefondue oder einer Schwarzwäldertorte zu finden. Schnapsbrenner Lorenz Humbel aus Stetten in der Schweiz will dies ändern.
Schülerportrait von Anela Ceric, welche sich zur Fachfrau Hauswirtschaft am landwirtschaftlichen Zentrum Liebegg ausbilden lässt.
Broschüre Fachfrau/-mann Hauswirtschaft (pdf): Hauswirtschaft