Als Symbol- und Krippenfiguren sind sie in diesen Tagen wieder häufig anzutreffen; der Hirte und seine Herde. Passend dazu hier unsere Eindrücke des diesjährigen Schafabzugs von der Gemmi nach Leukerbad, wo rund 800 Tiere von den Schäfern und ihren Hunden die steilen Pfade hinuntergeleitet wurden.
Und auch wenn es akustisch dazu gehört, das Glockengebimmel und Geblök, so haben wir es in dieser Version ein wenig leiser gestellt. Denn heute ist „Silent Night“ und in diesem Sinne wünschen wir euch ruhige Festtage und einen gelungenen Jahreswechsel!
Die Essiggärung ist ein natürlicher, biochemischer Vorgang, bei dem Alkohol durch Bakterien in Essigsäure umgewandelt wird. Als Ausgangslage werden die unterschiedlichsten alkoholhaltigen Flüssigkeiten verwendet, welche dann logischerweise das Endprodukt massgeblich beeinflussen.
Astrid und Joe Bründler verwenden für ihre Essigprodukte ausschliesslich den reinen Saft der Früchte aus ihrem Obstbaubetrieb. Sie streben sogar die Herstellung von Balsamico-Essig an. Vorerst sind sie aber mit ihrem Kirschenessig auf Expansionskurs; dieser ist nämlich ab Mitte September unter dem Jurapark-Label in den grösseren Coop-Filialen der Nordwestschweiz zu finden.
Hier eine kurzweilige und erlebbare Alternative zum spröden Durchblättern von Berufsprofilen: Der Lehrling Flavio Leimgruber gibt uns sowohl Auskunft wie auch Einblick in seinen Arbeitsalltag.
Weitere Infos zu allen „Grünen Berufen“: www.agri-job.ch