«Grüner Rebbau» ist das Schlagwort, welches eine ganze Reihe von Aktivitäten am Stokarberg auslöste. 2023 initierte die Schaffhauser Weinkellerei zusammen mit Behörden und Umweltverbänden des Kantons sowie den Grundbesitzern und dem Pächter des Rebhanges Stokarberg ein Pilotprojekt.
Dieses soll neben der Produktion neuer Weinkreationen aus pilzresistenten Traubensorten praktische Erkenntnisse für einem ressourcenschonenden Weinbau liefern. Dabei verzichtete man von vornehinein auf eine Labelproduktion, um eine möglichst offene Diskussionsgrundlage über die anbautechnischen Versuche zu gewinnen. In diesem Video erfährst du alles über die ersten praktischen Schritte, welche am Stokarberg vorgenommen wurden.
