Weissspargelernte bei Samuel Schwab in Kerzers

Sie sind eine Delikatesse und von April bis Mitte Juni erhältlich: Die weissen Spargeln aus der Schweiz.

Wir haben einen Abstecher in die „Gemüsekammer“ der Schweiz gemacht und Samuel und Erika Schwab bei der Spargelernte zugeschaut. Die beiden liefern schon seit 30 Jahren Spargeln ins Restaurant Bären in Kerzers, welches für seine Spargelmenues (und die dazu passenden Saucen!) weitherum bekannt ist.

Mehr Infos zu Schweizer Spargeln